“洋河股份2020年开窖节开幕 历久弥香传承绵柔”

白露淌着秋月，藏的开头摆满了东西，很柔软。

9月10日，中国头排酒开藏节在洋河举行。 从春分到白露，十二节气备受等待。 沉睡了180天的第一排酒终于苏醒，乘着晨风漂浮在河里的酒香陶醉了来宾。

与洋河股份董事长、王耀党委书记、钟雨洋河股份总裁一起，担任中国文联原副主席、中国曲艺家协会名誉主席刘兰芳、中国无形文化遗产保护协会常务副会长兼秘书长张雅芳、中央文史馆特约研究员、中国民间文化艺术家协会原分党组书记罗杨、中国民间艺术协会副主席、第一个国家级无形文化遗产项目传承者吴元新及本日报。

咚咚咚的7点48分，吉时到来，鼓声大作，洋河酒庄的大门缓缓打开，弥漫着古朴庄重的气氛。 在钟声的指引下，嘉宾们踏上了六步亭。 从今天开始到清光绪、清干隆、明万历、明正德，最后进入明洪武年，六步之间，嘉宾们仿佛穿越了历史的长廊，完成了时间空的跨越。 长达600多年的明清老窖池群仿佛打开了流逝的时间，等待着人们去对话和触摸。

通过安静的长廊，仿佛一步步进入了洋河的历史深处。 站在明藏池群旁边，嘉宾们不由得屏住呼吸，静静地凝视着开藏礼的进行。 揭下红布，定下窖池，称颂祖训，掀起窖帘，开天辟地，年复一年，天降时运。 二开地之利、绵柔洋河、地之利干坤； 在三开人和、人山人海、和顺、藏首齐名的高亢欢呼声中，洋河的无价之宝终于揭开了神秘的面纱。

千年老藏万年坏，经过600多年的洗礼和蕴化，洋河这座明清老藏池已经拥有石成金的魔力。 2019年经国务院正式审查，这些明清老窖池作为洋河酒以前就流传下来的物质载体，正式入选国家文物保护机构，是真正的国家宝藏。 甚至刘兰芳也被窖池的神秘所吸引，不断追问窖池的历史和养生细节，展开钟雨和大师的对话，最后说:“我想酿酒！

一个多小时的开藏礼可能不足以完美地传达白酒文化的历史沉淀。 从某种意义上说，洋河头排酒窖节就像启蒙，诱惑人们敲击历史之门，在洋溢的仪式感和文化律动中领悟白酒文化的传承与演绎。

绵柔密码，在触摸之前传中传艺

无论是严格遵循洋河祖训古法传承下来的开藏礼，还是祭祀谷神后稗的庄严仪式，都仿佛嘉宾们置身于600多年前的酿酒场景一般，令人深深感动。 这种冲击在走过洋河旧照片墙时，达到了另一个顶点。

1979年，洋河大曲在全国第三次酒会密码品评中获得中国名酒称号，1984年55°； 、38°； 洋河大曲获得轻工业部酒类大会金杯奖，1989年洋河大曲获得中国名酒三连冠称号&hellip； &hellip； 记载历史每时每刻的老照片成为洋河时代的印记，其背后所蕴藏的古来传承的技艺和工匠精神也通过口传心继承，在岁月的变迁中成为了长久以来的新事物。

粮食怎么变成美酒？ 低温入池、低温发酵、低温留酒三低工艺有什么特点？ 流传于洋河的千年绵柔密码都能在洋河艺馆找到答案。 刘芳一个劲儿地去过酒厂，只有洋河解释得这么仔细。 绵绵地停在元祖四个大字下，刘兰芳静静地凝视了一分钟。 酿酒前辈留下的不仅仅是墨宝，更是技艺的传承，是跨越时间空的精神对话。

今天的人们之所以还能朗诵2000多年前的诗句，是因为有着历史悠久的先贤传说——接力。 白酒酿造技术是除文物、典籍以外的另一种活文化，洋河真正可贵的地方是实现了古来流传的技艺的活传承。 造就工匠、铸匠灵魂，在世代酿酒人的口传心授中延续千年的绝命、绝技、绝艺，真正活用并传承至今，使之具有鲜活的生命力。

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师傅们在2秒钟内一口气成功完成了16次动作，辗转之间蕴含着轻、松、均匀、薄、准、平的精妙技艺，充分展现了几十年工匠磨练出来的功勋。 客人们被酿酒师举重、洒得细致、双目失明的甑的绝技所吸引，情不自禁地拿起铁锹体验。 刘兰芳感慨说酒好喝，不容易酿酒。

会喝酒啊。 带来好酒哦！ 在经历了装瓶机和落盘环节后，珍贵的跨年排酒原酒在人们的期待中滚滚流出。

从压藏到开藏，180天的酿造与洗礼，从春分到白露的十二节气蝶泳的变化与重生，每一秒都不完美，每一帧短都排不上号。 美酒瓜熟蒂落，大家不由得热烈欢呼，流露出压抑不住的兴奋。

洋河酒是好酒，大小兵团都有。 外宾喝了洋河酒，okok赞不绝口。 呃~喝了这杯酒，头也不摇，身体也不发抖，走到老胡同拔柏柳，躺在床上闭上眼睛，悠闲地睡了一晚上，早上起来打了个嗝，酒香还没消失。 好酒是好酒，好酒是好酒，好酒鳞次栉比，刘兰芳豪迈雄壮，跌宕起伏的声响，即兴表演获得了全场的色彩，洋川也走了出来

听说这酒特别绵柔厚重，像洋河历史一样厚重，洋河在申请，张雅芳在现场祝洋河申请成功。 罗为了头摆酒题字，排在藏的最前面，品尝绵柔。 吴元新也收到了印有凤凰图案的蓝色印花。 我们的蓝图和洋华堂是梦中的蓝色。 我想把这种精神一起传播到无形文化遗产中去。

今年的洋河头排酒，香、棉、厚、甜、长，中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇感慨良多。 如果没有洋河那样的旧窖池，这种酒就不能再生产了。 这是洋河之宝。 中国酒业协会理事长宋书玉表示，二老、二长是中国白酒质量的核心表现，二老是老窖和老酢浆酒，二长是长时间发酵，二长是长时间贮藏。 洋河两者都有。

一杯白酒，看起来很简单，但充满了精心设计的温度和时间的香气。 七万多个窖池、条明清老窖、六百多年功夫传承、二十二代人用心养生&hellip； &hellip； 这些数字背后，既是洋河对绵柔的坚守，也是对质量的执着。 把质量提高到极致，酿造最好的酒，一直是洋河孜孜不倦的追求。 精心酿造，坚守品质传承，让洋河拥有实力和底蕴，也是新时代品质美酒的代言人。 王耀说:“给顾客创造感动和喜悦的底线。 洋河之星、老窖池出产的头排酒，与嘉宾一起守护这头排酒，献给客户，是洋河股更大的热情和实力。”

紧接着第一坛的前头摆酒，封坛大师用古法封坛。 这款酒是时间的礼物，排在前列，也是洋河的质量龙头。 王耀、钟雨、刘兰芳为领先洋戴上出征红衣，在领先洋的带领下，酿酒工人们今年昂首阔步，高呼号角继续前进。 这些佳酿进入其下一个历史陶坛的酒库，经过多年的贮藏，交给时间的历史性练习和升华。

保护质量，天下第一坛彰显洋河的力量

肩负着对工艺的坚守、对传承的敬畏、对酿制好酒的执着，每一滴酒排出，都具有几个世纪的历史味道，实现了精神传承。 在世代相传中，洋河的人们不断注入新鲜血液，补充新的生命力和活力，进一步提高棉柔的品质。 如果说开藏仪式让嘉宾们感受到了古法艺的代际传播，那么天下第一坛的完成，就展现出了洋河再次创造柔和品质新高度的质量革命攻防战的决心。

在现场，天下第一的红色？ 被嘉宾慢慢透露，以震撼的姿态灿烂地出现。 它屹立于洋河股份有限公司陶坛储酒中心区，坛高9.5米，储藏绵柔原酒100000升，价值6亿元，是世界单体储酒规模最大的陶坛，其背后是洋河超过数万吨的陶坛库群，超过洋河百万吨

在中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长眼中，这是洋河给未来的礼物，洋河那么受客户欢迎，与大规模实力酿制的好酒分不开。 这也是给未来的礼物。 保存的酒不仅造福今天的客户，也造福未来的客户。

在千百年来的传承中，好的生态、好的技术、好的产品一直是洋河的基因和固有的。 经过祖祖辈辈的传承和近几十年的精心建设，洋河植根于酒都宿迁，目前拥有酿造规模世界第一的固态酒发酵基地、10平方公里的酿酒产业园、73380口名优窖池，年产优质原酒16万多吨，贮藏70万吨不同类型酒， 对储藏的高度重视，规模优厚，不惜重金资产的投资，为洋河的稳定发展积累了雄厚的实力，助力了洋河的优质快速发展。

目前，天下第一坛的建成，是洋河追求棉柔品质的又一个厚重献礼，它是洋河坚守匠心，站在更高起点的重新出发。 比起直观的视觉冲击，屹立在那里的洋河精神更令人感动。 中国酒业协会理事长宋书玉表示，天下第一坛无声无息地诉说着洋河已经积累形成的百万吨储酒能力，有力地象征着洋河保护中国白酒的质量形象&lsquo； 第一坛的战术野心表明，洋河是中国白酒龙头公司的负责人和结构。

&lsquo； 在天下第一坛，守望是酒的功夫，承载着洋河骨子里的优秀基因&lsquo； 天下第一坛，汇集着创新理念，流淌着河水沸腾的力量。 &lsquo； 传承于天下第一坛的是古韵经典，激扬的是洋河精神永恒的追求。 王耀说:“天下第一坛将成为洋河快速发展的信心之源、梦想之翼，为乘风破浪的洋河注入无尽的动力。”

来源：时代商情报